Вредные продукты: белый или шлифованный рис

Это самый обычный рис: не знаю, насколько он вкусный, но практически «пустой» по витаминной ценности. Он появился в Японии в конце XIX века – местные жители впервые очистили темный рис от оболочки в рамках своих гастрономических извращенных экспериментов. Забавно, но белый рис долгое время считался элитным. Однако правда в том, что белый рис в среднем содержит на 89% меньше витамина В1, чем темный; на 84% меньше витамина В3 и на 81% – витамина В2.

Кроме этого, после обработки возрастает гликемический индекс риса, то есть, он повышает уровень сахара в крови и увеличивает риск диабета 2 типа.

Можно сказать, что рис — неподходящая для частого использования еда.