Продолжаем говорить о белке: злаки

Злаковые продукты также являются источником растительного белка. Например, в гречке и овсяных хлопьях содержится примерно одинаковое количество белка – около 12гр. На 100гр таких злаков как булгур и кус-кус приходится столько же протеина, сколько и на гречку. Содержание протеина в диком рисе и киноа составляет около 14гр на 100 гр злака. В красном рисе белка чуть меньше, однако он там все же имеется в достаточном количестве – 7,5гр протеина на 100гр продукта.

Важно понимать, что чем более обработано зерно (быстрые каши и т.д.), тем меньше там белка и меньше пользы для организма.